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电压力锅能效新标准正式实施

2021-9-15 09:29| 发布者: admin| 查看: 704| 评论: 0|原作者: 桑雪骐|来自: 中国消费者报

摘要: ●背景标准出台一波三折电压力锅进入我国家庭已经有十几年的历史,但是其能效标准却是首次制定。《中国消费者报》记者了解到,其特殊性令标准出台一波三折。公开资料显示,2016年8月25日,国家标准计划《电压力锅能效 ...
  ●背景

  标准出台一波三折

  电压力锅进入我国家庭已经有十几年的历史,但是其能效标准却是首次制定。《中国消费者报》记者了解到,其特殊性令标准出台一波三折。

  公开资料显示,2016年8月25日,国家标准计划《电压力锅能效限定值及能效等级》(20160839-Q-469)下达,项目周期为24个月。但据业内人士透露,这一标准起草的提出时间是2013年,并于2015年就正式进入起草阶段。标准的制定和实施之所以迁延至今,主要是在过去几年中,标准起草组对电压力锅的能效测试及计算方法经过了多轮尝试和论证。

  “在本标准制定之前,电压力锅能效测试及计算方法在行业标准中采用了热效率法。”标准起草人之一、中国标准化研究院资源环境研究分院研究员刘伟对《中国消费者报》记者介绍说,由于电压力锅烹饪的实质是利用高压产生的高温并在保压过程中维持高温一定时间将难以煮烂的食物快速煮熟煮烂,热效率法明显不能体现电压力锅的这一特性。经过多方研讨,起草组尝试了能效指数法、保压保温法等,采用比热来计算电压力锅能效。最后,采用了测试锅内水和蒸汽在升温和升压保压过程中的温度,并用焓值来计算电压力锅的能效。同时,由于电压力锅没有适用的测试方法标准,以电饭锅的热效率测试方法又不足以体现电压力锅在高压下产生高温对难以煮烂的食物进行快速烹饪的特性,起草组在标准制定过程中,单独研究制定了电压力锅的能效测试方法,其中耗电量、保温能耗和待机功率的测定是测试重点。

  “因为电压力锅的特殊性,找到既不破坏电压力锅产品密封性又能准确反映电压力锅产品能效水平、且具有重复性和可再现性的测试设备和测试方法是个挑战。”九阳电器股份有限公司标准负责人对 《中国消费者报》记者表示,在标准起草过程中,标准牵头单位、参与的检测机构、企业为此做了大量尝试和多轮验证摸底,最终给出了目前的测试方法,并明确“本标准涉及的相关测试过程,不应对器具结构及密封性产生改变或破坏”,且“电压力锅能效试验可采用热电偶或同等及以上精度的实时温度测量与无线信号传输仪器,当试验结果有争议时,应以同等及以上精度的实时温度测量与无线信号传输仪器测试数据为准。”这虽然一定程度地规避了破坏器具密封性的问题,但因为实时温度测量与无线型号传输仪器的局限性,因此可能存在一定的偏差。

  此外,刘伟介绍说,市场上有若干“微压”电饭锅,烹饪过程中,锅内会短时间有压力升高的过程,但是时间很短,无法维持,一直有将这类电饭锅是否应归于电压力锅的争论。为此,标准中规定额定蒸煮压力的下限为40kPa。

  ■本报记者 桑雪骐

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