| 在有限的居住空间中，小小的厨房却承载了相当多的电器，无论是厨电产品之间的相互协作，还是厨电与空间的效率与美学羁绊，归根结底，都是用户对美好的理想生活的不断探索。 8月26日，由中国家用电器协会指导、中国家电网主办的“极•大成 系•空间 悦•味来——2021中国厨电行业高峰论坛”在北京举行，会上，制造商代表博世家电、卡萨帝、格兰仕、海尔、老板电器、SAKURA樱花、森歌、西门子家电、百尊、万和、华帝、万家乐等品牌，与独家渠道合作伙伴京东家电、数据支持单位Gfk中怡康、独家美食内容合作平台豆果齐聚一堂，共同探讨当前消费趋势变化、产品发展方向、后市潜在机遇等，厘清行业接下来的发展脉络。
Z世代爱上做饭，新兴品类延续高增长 对美食的探索刻在中国人的骨子里，伴随生活水平的不断提升，用户对于厨电的需求已经不再是“果腹”这么简单，尤其是伴随Z世代的崛起，消费者生活方式出现了更为深刻的变化，对于厨电产品，除了更苛刻的口味要求外，更加智能简便的操作、与厨房空间的完美搭配这些衍生需求越发丰富。根据iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，2021年中国“Z世代”群体中有40.7%的人表示会每周在家做饭，其中做饭4-10次的比例占到49.4%，10次以上的超过13.8%。如此频繁的下厨频率，厨房以及厨电无论在使用频率还是社交分享动态中都成为了家庭的新中心。
中国家用电器协会秘书长王雷 厨房电器产品品类诸多，在消费需求变化之下，各个品类也呈现出不同的发展态势，Gfk中怡康数据显示，2021上半年家电零售额（不含3C）为4378亿元，其中厨卫占比为26.4%，具体到各品类，其中传统品类油烟机、燃气灶的零售额为197亿、121亿元，对比2020上半年同比增长23%、20%，对比2019上半年，油烟机持平，燃气灶同比微增2%。新兴品类洗碗机、嵌入式一体机、集成灶的零售额为52亿元、24亿元、97亿元，对比2020上半年同比增长33%、65%、67%，对比2019上半年，分别同比增长59%、144%、58%。此外，像消毒柜、台式微波炉、台式一体机、电饭煲、煮水系列小家电等则呈现同比下滑的态势。 |
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